Ingredientes: 8 huevos.4 latas de atún.2 pimientos del piquillo.Mayonesa.Sal. Preparación 1.- Pimeramente lavamos bien los huevos y los ponemos en una olla con agua y un poco de sal. Llevamos a ebullición y la mantenemos durante 10 minutos. 2.- Pasado este tiempo, desechamos el agua caliente y la cambiamos por agua fría. De esta manera podremos quitar con mayor facilidad la cáscara de nuestro ingrediente principal. 3.- Pelamos los huevos y los partimos por la mitad en sentido longitudinal. Separamos las claras de las yemas y picamos estas últimas.4.- Mezclamos 2/3 de las yemas con el atún y los pimientos de piquillo cortados en trozos pequeños. Añadimos mayonesa al gusto y removemos todo bien. 5.- Con esta mezcla rellenamos las claras de los huevos. Si sobra, podemos utilizarla para realizar otras tapas, rellenando por ejemplo tartaletas. 6.- Tan solo nos falta decorar nuestro plato. Para ello espolvoreamos por encima de los huevos rellenos la yema que no habíamos utilizado para la mezcla.
