La tradicional y productiva parroquia de Huachi Grande, ubicada al sur de Ambato, es una de las más representativas de la ciudad, junto a Pinllo y Atocha. Desde tiempos de la Colonia, esta localidad llamó la atención de los   españoles por la riqueza de su suelo y el clima que favorecía el cultivo de frutas de temperatura fría, como la manzana y la pera. Subdividido en 3 comarcas, Huachi Chico, Huachi El Belén y Huachi Grande, este sector se mantiene como el mayor huerto frutal de la urbe. De este lugar salen cada año grandes cargas de manzana, pera, claudia y durazno, entre otros productos, con los que se adornan las carrozas festivas del Desfile de la Confraternidad, acto principal de la Fiesta de la Fruta y de las Flores. Pese al reciente ingreso de estas especies provenientes de Chile, Argentina y Uruguay, el sabor, textura y  aroma de la manzana ‘mestiza’ que se siembra en Huachi Grande, motivan a los tungurahuenses a consumir el producto nacional. La cosecha de este producto, pese a la variedad de especies de manzanas que existen y que difieren del tiempo de colecta, se realiza a mediados de enero. Igual que hace un siglo esta actividad involucra a toda la familia de los agricultores, quienes preparan sus hogares para recibir a sus hijos, nietos y sobrinos, para la colecta anual de la fruta. Al igual que la pera, abridor y guaytambo, la manzana es recogida en grandes tinajas para luego ser comercializadas en cajas de 25 kilos.A pesar de que cada huerto tiene su propia estadística de producción, en Huachi el promedio del producto recogido en una hectárea de cultivo asciende a 80 quintales de fruta. Su venta más grande se realiza en los mercados Mayorista y Simón Bolívar de Ambato. (I )
