Santa Ana de los Ríos de Cuenca busca el Récord Guinness con la elaboración de uno de los platos típicos de la localidad en Carnaval: El Mote Pata.
“Mote Pata más grande del mundo” busca preparar 7.500 platos de esta receta típica. Esta actividad se realizará el sábado 1 de marzo en la Plaza de San Francisco.
Esta iniciativa es liderada por la Alcaldía de Cuenca, el Amistad Club y la Unión de Periodistas del Azuay. Además, contará con la participación de universidades e instituciones privadas.
La elaboración
Los cocineros utilizarán 2.000 kilogramos de ingredientes, entre ellos:
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Mote pelado: 477 kg
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Carne de cerdo: 120.31 kg
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Tocino: 120.31 kg
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Longaniza: 120 kg
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Pepa de sambo: 59.09 kg
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Cebolla: 37.1 kg
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Sal: 15.9 kg
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Ajo: 13.25 kg
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Aceite: 66.25 litros
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Leche pasteurizada: 265 litros
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Agua: 662.5 litros
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Achiote: 26.5 litros
Esta preparación estará a cargo de chefs, expertos en gastronomía y estudiantes.
Quienes asistan a degustar este plato típico deben llevar su propio plato y cuchara.
