quinua

Dos nuevas variedades de haba y quinua se presentaron este jueves, 27 de julio de 2023, en Ecuador

A la quinua se la conoce como ‘chisiya mama’ (grano madre) por sus altos valores nutritivos

En el evento participan expositores de universidades y escuelas politécnicas del país, así como expertos internacionales que destacan la gramínea por su valor nutricional.

En el evento, que se realiza hasta el jueves 8 de octubre, participan compradores de España, Francia, Alemania, Austria y Turquía.

Del 5 al 8 de octubre se desarrolla una serie de actividades para enfatizar el valor nutritivo de la gramínea, que además es uno de los sostenes económicos de agricultores de la Sierra.

En caseríos del norte de Ambato, como La Florida y El Sagrario, los comuneros usan las primicias de quinua como ofrenda a sus deidades con el fin de evitar las heladas, granizadas, e incendios; además de solicitar buenas cosechas.

El cereal, ingerido por los astronautas en Estados Unidos, tiene diversas preparaciones. Es ideal para personas celíacas, mejora la piel y el cabello.

El miércoles fue inaugurada la planta en el cantón Guano, en Chimborazo, la cual compra el grano a 1.359 productores.