gastronomía

Un grupo de mujeres de la parroquia rural Pedro J. Montero recibieron una capacitación para mejorar las técnicas culinarias y así aumentar el desarrollo turístico.

La historia de esta parroquia del cantón Paján, en Manabí, está marcada por su riqueza gastronómica. Allí destacan alimentos como el corviche, las tortillas de maíz y el queso, que se preparan con productos agrícolas locales.

La técnica de conservación del producto data de hace siglos. Los habitantes del cantón lo degustan entre ellos y también lo comercializan a los visitantes.

Los surfistas tienen a las olas de San Mateo entre sus preferidas, así como a las de San Lorenzo.

El Pase del Niño Viajero, procesión de casi 70 años de antigüedad, es el evento que resalta para la segunda quincena de este mes. Gualaceo también proyecta agenda para celebrar su declaratoria como patrimonio cultural.